不管是行業發展還是國家政策，都在引導畜牧養殖向規?；?、集約化、標準化的方向發展。養豬人或者企業都在追求單位空間經濟效益最大化，但有限的飼養空間也加劇了豬群對疾病抵抗力的下降。目前國內疫病壓力不斷增加，如2006年豬藍耳病暴發、2010年豬偽狂犬病暴發、2011年流行性腹瀉暴發等等，這些疫病的間歇性暴發加上我國豬場普遍存在的“溫和型”豬瘟等病毒也容易引起細菌病、寄生蟲病的繼發感染。豬場疫情不斷復雜，疫病控治的好壞儼然已經成為決定豬場經濟效益的最關鍵因素?；诖?，生物安全體系構建的重要性越來越被人們所重視。12月20日，豬OK雜志記者在山西，就豬場建立生產安全體系的話題，專訪了長榮農科技術總監李建軍。

生物安全及風險

什么是生物安全?通俗來講就是，把豬病擋在豬場之外。生物安全的目的就是防止場外病原微生物侵入農場，防止場內病原微生物在場內傳播，防止場內病原微生物擴散到場外。

圖1 豬場生產的影響因子

從圖1可以看出，豬場時刻面臨著各種風險，精液、公豬、后備母豬、空氣、水、飼料等等這些因素都能威脅到豬場生產。有一些豬場在追尋豬場發病根源的時候發現，疫情的爆發可能是因為病原微生物通過空氣進行的傳播和擴散。美國已經有研究證明，豬藍耳病毒可通過氣溶膠傳播到9公里之外的地方，口蹄疫病毒也可以通過氣溶膠進行傳播，在相對濕度>60%，微風，低溫，地勢平坦情況下，可向下風方向傳播數百公里。目前，國內也有一些豬場配備了空氣過濾系統，來降低疾病經空氣傳播的風險。

既然要將疾病擋在豬場之外，那就要了解疾病傳播的條件。大家都知道傳染病傳播的三要素分別是傳染源、傳播途徑和易感動物。生物安全主要控制的是其中的傳播途徑。

傳染病的傳播途徑主要有水平傳播和垂直傳播，其中水平傳播包括直接接觸傳播、間接接觸傳播。直接接觸傳播是最常見的傳播方式。間接接觸傳播是指疾病通過空氣(大部分呼吸道疾病)、經污染的飼料(如豬流行性腹瀉)、水、糞尿、蚊蟲(附紅細胞體病、乙腦等)、鳥(豬藍耳等)、貓(弓形蟲病)、老鼠(鉤端螺旋體、弓形蟲、偽狂犬病毒、沙門氏菌、鏈球菌等)、人員等進行的傳播。

垂直傳播主要是指胎盤傳播(母體—胎兒)和產道傳播(豬的精液)。精液傳播往往被很多豬場忽視，其實人工授精傳染效率極高，因為引起繁殖類疾病的病原微生物(豬藍耳、豬偽狂犬、豬瘟、布氏桿菌病、豬細小病毒病等)可以突破胎盤屏障，感染胎兒，使得母豬發生流產，產出死胎和木乃伊胎。

需購買精液的豬場一定要確定精液來源是否健康，并進行留樣檢測，精液進入農場時外包裝必須嚴格消毒。替換用引種也要確定種豬來源是否健康，包括種公豬、母豬最好有隔離舍(距離其他豬舍超過350米)進行后備豬的隔離和適應。隔離時間建議最少2周，前兩周可以添加藥物保健(抗生素或者抗應激藥物)。適應時間為2到4周，適應方法：(1)疫苗免疫;(2)胎衣，糞便返飼(使用胎衣返飼有風險，需謹慎);(3)保育豬，一胎和二胎豬與后備豬混群。雖然疫苗免疫的效果略差，但是相對比較安全，因此建議盡量使用疫苗免疫的方法。在此還要提醒養殖戶注意：每引種一次，就要隔離一次。

如何構建生物安全體系

豬場最大的病原引入風險在哪里?一、拉豬場直接進場，通過車輪或拖車中殘留的糞便將病原微生物帶入場區。二、通過引進種豬造成的傳播，如PRV、PRRSV、PCV-2、PED等。很多豬場因為設計上的缺陷沒有隔離場，引種期間無法進行隔離檢測和馴化，混群后導致疾病在整個豬場流行，最終造成很大的損失，因此首先要把控好種源。

正如房地產開發商選擇樓盤開發位置的時候，會考慮商圈、學校等因素，我們進行豬場建設的第一步也是要選址。豬場選址時要注意：(1)盡量遠離其它豬場(至少2公里，最好5公里);(2)盡量遠離主干道;(3)遠離其它畜禽市場，尤其生豬及豬肉產品市場(至少5公里);(4)農場內不能有馬路穿過豬舍;(5)農場的地形要適中，外面最好有自然屏障，如豬場周圍有山、河流等。

同時，要有意識地構筑起豬場生物安全防線。一般來講，豬場生物安全防線可由三道組成，分別為：第一道為2公里外的待售欄(黃色框)，專用的場外固定路線拉豬車從豬場的出豬臺拉到場外2公里外的待售欄;第二道為豬場圍墻(紅色框)，通過門衛室(紫色圈)控制人員的進出和進場物資的消毒，通過出豬臺(黃色圈)控制賣豬時場外拉豬車及其司機的不進場，并做到分段裝載;第三道為豬舍功能區淋浴室、消毒間(綠色圈)和場內轉豬臺(藍色圈)，若疾病已經傳入場內，第三道防線控制了人員、物資等進入豬舍，并降低了場內拉豬車傳播疫病的風險。這三道防線相輔相成，缺一不可的。

長榮農科豬場管理經驗

長榮農科二期豬場人員消毒室相比一期進行了改進，員工不需要門衛遞毛巾、衣物等(避免了門衛從凈區進入臟區)可以自行完成淋浴和物品消毒。

豬場員工進場流程：員工在門衛處登記，登記后行李經過消毒室窗戶放在物資消毒間的桌子上，手機、電腦可以通過酒精擦拭消毒后直接帶入，其他行李物品必須要經過過夜消毒才能帶入場內，物資消毒間配備有臭氧消毒機，每天分別在中午和晚間開啟，每次開啟兩小時，徹底消毒行李物品;員工在場外穿的鞋子、衣服必須放置于臟區，不得帶入淋浴區，淋浴后進入凈區，穿上出場前預備好的場內生活區衣物、鞋子，才能進入豬場生活區。

進出豬場物資的管理要求：(1)禁止活體及生肉帶入：禁止一切非公司擁有的活體的畜、禽、生肉及制品進入或存在于豬場內;(2)常規物品：常規物品在豬場門衛室消毒間消毒過夜，如果是生產用物資還得在豬舍功能區消毒間經過第二次消毒1小時才能進入豬舍;(3)建材及大型器械如果無法進入消毒間，先進行24小時晾曬消毒;(4)無法消毒物品：水泥、磚等無法消毒的物品，放置盡量長的時間(干燥、陽光)，至少24小時。

進出豬場的車輛消毒

(1)飼料車：有條件可以建中轉料塔，那么場外飼料車就不需要進場;如果沒有中轉料塔，飼料運輸車進場前(因消毒池消毒效果不佳)，豬場的門衛人員要對飼料車車輪、底盤和箱板用高壓沖洗機徹底沖洗干凈，然后用衛可進行消毒。冬天可以使用帶加熱功能的高壓沖洗機。飼料車司機沒有特殊情況應留在駕駛室內，如果需要下車，必須穿上豬場提供的一次性鞋套。(2)場外拉豬車禁止入場;(3)場內拉豬車及飼料車。專車專用，只能在場內使用，禁止離開豬場。場內拉豬車每次使用后，當天下午下班前必須徹底清洗消毒，停到指定地點。(4)拉豬車車內各層盡量不要采用木板材質，因為木板不容易沖洗消毒，易積藏含有病原體的污物等。這一點我們可以向美國學習，美國拉豬車均為全鋁車，包括隔層，而且可拆卸，沖洗消毒時沒有死角。

出豬臺管理要點

出豬臺的構造和使用必須能夠減少由于運輸車輛、鳥類和其它有害生物造成的急性感染，有利于沖洗消毒和出豬操作，還應注意以下幾點：

(1)司機與場內人員無接觸;

(2)司機只能在出豬臺(臟區)裝豬;

(3)場內趕豬的人不能進入出豬臺;

(4)進入出豬臺的豬只不能返回;

(5)賣豬結束后，場外外勤人員穿著特定的靴子對出豬臺及附近地面進行沖洗消毒;

(6)出豬臺處使用的工具，如趕豬板，掃把，鐵鍬，靴子放在指定位置，不能進入場內。

清洗消毒和病蟲害控制

消毒是切斷傳染病傳播鏈條的有效措施，消毒工作的好壞也標志著豬場飼養的成敗。豬場有條件的話一定要使用高效消毒劑，高效消毒劑可選：過氧乙酸、過硫酸氫鉀、戊二醛等。但注意使用消毒劑前一定要先徹底除去所有有機物(糞、尿、飼料、墊料等)。因為消毒液要想浸透糞便等是很難的，此時糞便中大量的病原體就會“躲過”消毒劑。清洗時可用高壓沖洗干凈表面，特別要注意閘門、料槽、飲水器、漏縫板和其他裂紋或縫隙。目前長榮農科二期豬場使用的是燒柴油的高壓沖洗機，用熱水沖洗和消毒效果更佳。

清洗后用高效消毒劑消毒。將消毒劑用發泡器噴出，由于泡沫的存在使得消毒劑的覆蓋區域一目了然，并且能延長消毒劑和表面的接觸時間，使得消毒效果更佳。清洗消毒后要有足夠的干燥時間，這是殺滅病毒最重要的步驟，因為病毒喜歡低溫潮濕的環境，這也是為何冬季是流行性腹瀉、口蹄疫等疾病頻發的主要原因。

消毒不要停留于形式，要注重細節!判斷豬舍沖洗消毒是否合格的唯一標準就是豬舍有無肉眼可見的糞便及有機物。

大家都知道蚊蟲、老鼠可以傳播豬病，知道豬場應該滅蚊以及投放鼠藥。但是很多人可能不知道鳥類也能傳播豬病，鳥類可傳播TGE達26小時，距離25公里，還可傳播豬丹毒和沙門氏菌病等。因此豬舍開放的地方(如不同豬舍之間的轉豬通道)一定要安裝防鳥網。

豬價行情很好時，生物安全做得好的豬場生產效益一定不會差;豬價低迷時，周圍豬場疫病頻發時，生物安全做得好的豬場受感染的幾率就越小，退一步講，這些豬場即使感染疾病，但是間隔的時間也會較長，無形中降低損失成本?？梢?，豬場生物安全的意義并不在于可以直觀地提高豬場的生產成績或者經濟效益，而是將一切可能造成豬場疫病暴發的因子阻擋在門外，最大程度地降低豬場遠離病原體的攻擊?？梢哉f，生物安全的意義不是錦上添花，而是雪中送炭。

【人物簡介】李建軍，男，山西大同人，預防獸醫碩士研究生，畢業于中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所，現任山西長榮農業科技股份有限公司技術總監。